庙会，又称庙市，是中国古老的集市贸易活动之一。开封的庙会，最早见于北宋时期。明代，开封有商业庙会多处。有定期的，也有不定期的，还有每天都有的。庙会期间，商业、娱乐和宗教活动极其繁盛。
清末及民国初年以来，开封各业祖师庙岁祭十分兴盛，各种充满封建迷信色彩的庙会纷纷出现。三月二十八的东岳庙会，五月二十三的关帝庙会，五月二十八和十月初一的城隍庙会，正月初八的边村庙会，正月十一的干河沿庙会，五月初七和腊月二十的鲁班庙会，还有铜、铁、锡匠二月初五的老君堂庙会，理发业七月二十三的罗祖庙会等等。这些庙会，大都带有封建迷信色彩，但对于方便人民生活，扩大物资交流，发展生产起到了一定的积极作用。
一、大相国寺庙会
大相国寺北宋时期位于里城南部，汴河北岸，地处开封最繁华的地区，加之规模宏大，游人众多，自发形成为庙会市场。宋《东京梦华录》中关于大相国寺庙会盛况有详细记载。
相国寺庙会自宋代形成，当时每月朔、望、三、八日开放，每月五次开放万姓交易。庙会期间，寺内"伎巧百工列肆"、"四方珍异之物，悉萃其间"。开放期间不仅各类商品交易繁盛，而且娱乐活动种类繁多，戏剧、杂技、说书、各类表演等艺术活动，热闹非凡。
至清代，相国寺庙会仍是"百物充盈，游人毕集，为汴梁城胜地"。寺内摊贩卖各种布料、腰带、针线、布鞋、儿童玩具、风味小吃、古董、字画无所不有；鼓书、坠子、说书、相声、命相、拉洋片、变戏法、耍武术、卖大力丸等各类活动，终日不断。所有寺内地皮和住房，由寺僧分别按天或按月收租，庙会活动每天只在白天进行，入夜经营者即停业净寺关门。每年正月、二月间最为热闹，红男俏女，扶老携幼，逐风嬉游，寺内摊贩密布，拥挤不堪，有诗曰："相国寺古雄中州、出入杂踏游人稠"，记述了当时民间在相国寺庙会的交易和游乐盛况。
1927年，冯玉祥二次主豫时，改相国寺为"中山市场"，相国寺变为开封一处商业娱乐活动场所。1987年，为恢复大相国寺市场贸易，在大相国寺西侧重建一仿古建筑群"相国寺大市场"，并在楼外开辟饮食、鞋帽和布匹剪裁3个专业行市。使古老的相国寺庙会以新的形式焕发青春，成为全国闻名的商业批发市场。
二、府城隍庙会
明代开封的著名庙会。农历每月朔望日在府城隍庙开放。
庙会期间，进香者拥挤盈门，商业活动繁盛空前。照壁前卖牛马尾、围巾、衣服等；牌坊下卖描金彩漆、卷胎；东角门外卖桌、椅、床、凳、衣箱、书厨等木器；西角门外卖轩辕镜、菱花镜、各色大镜、青铜镜、茶、玉容宫皂；鹿角外卖锡器、镀铜礼器、大小竹器、珍宝、古玩；大门下卖小吃油条、油粽、煎饼、蒜面、扁食、油粉等食品；东角门内卖时鲜干果；西角门内卖梳栊竹蓖生活用物；二门东角门内卖琴、棋、书、画、玉器、玛瑙及虎、豹、狐、硌等皮货；西角门下卖旗、南丝带、各地汗巾；西丹卖绒、羯毡毯、布匹、名类鞋、伞；月台上卖小机布、各色梭布；东丹卖绸缎故衣；大门外南抵按察司墙，卖果木、茉莉、建兰、栀子等花木、花盆。整个庙会规模和繁盛与宋代的大相国寺庙会相比，毫无逊色。
明末，开封遭洪水淹圯，城隍庙被毁，庙会渐废。
三、回龙庙会
明、清时期开封城郊重要的农贸庙会。明正统十一年（1446年），山西、河南巡抚于谦为治理黄河灾害，铸镇河铁犀立于开封北门外黄河岸边土堤上（今铁牛村）。铁犀铸成之后，又盖了一座规模宏大的回龙庙，奉祀河神。每年农历四月初八为回龙庙会，庙会期间，周围十里八村农民前来进香者络绎不绝，庙会香火3天，大戏不断，热闹非凡。庙会期间粮食、蔬菜、土布、小百货、农副产品交易旺盛。后庙会又扩演为"小满会"，每年小满期间，周围几十里农民都前来进香赶会，庙会上粮食、农具、饮食、百货、农副产品交易繁盛，在开封一带影响较大。清代后期，由于黄河泛滥，回龙庙坍塌，庙会渐废。
四、禹王台庙会
清代开封著名的庙会，农历三月初三在禹王台，故又称"禹王台三月三大会"。
庙会期间，开封城乡各阶层人们，无论贫的、富的、男的、女的都来赶会。庙会上百物充盈，从用的绫缎、新旧桌椅、各式农具、房屋材料到吃的零食、米糕、酥饼、以及儿童玩具小锣鼓、小刀枪、鬼脸、响棒槌等，应有尽有。其中卖饮食和风味小吃的饭馆酒棚不下数百。饭铺前摆设山珍海味，茶馆内摆放瑶草琪花。此外，骡、马、牛、驴市交易盛况空前。以清代开封社会为背景的小说《岐路灯》中记述"禹王台三月三庙会"的交易盛况说："饭铺……跑堂的抹布不离肩上……绫罗绸缎铺，斜坐着肥胖客官。骡马牛驴厂，跑坏了刁钻经纪。饴糖炊饼，迎儿童光自誇香甜美口。铜镜锡钮，逢妇女早说道减价成交……积气成雾，哈声如雷，示可称气象万千。"交易之盛，可以想见。
建国后，随着经济的发展和开发旅游资源，开封市于1993年恢复禹王台传统庙会，并改为每年农历正月初三开放，会期为1个月。庙会期间商业、民间娱乐活动丰富多彩，交易繁盛，吸引了大批游人前来观光。
五、边村庙会
边村庙会位于开封城东护城堤外边村。该村北边原有一棵两人合抱不拢的大杨树，由于村民迷信，"树大召仙"，1931年前后，村内善男、信女为使树"大仙爷"风光，公推村内头面人物王智为会首，在大杨树南建"仙爷庙"一座。
农历正月初八，为"大仙爷"生日，每年这天，远近毕集，香火兴旺，前来朝拜的群众不仅有开封城里和四郊，同时还有朱仙镇、陈留、中牟、杞县、兰封、考城、民权、通许、尉氏以及黄河北岸封邱和长垣等地。赶会者，不仅有虔诚的施主，还有专程贸易的商贾，也有专来购物的顾客，还有专来看戏的观众。因此每到会期，通往边村的道路上人来车往，熙熙攘攘。尤其是曹门、宋门两条大道，大马车、小推车和赶脚的小毛驴，接连不断，衔接成行。赶会的男女老少，三五成群，衣冠楚楚，兴致皆浓。
边村庙会，一般为三天，即正月初七为头会，初八是老仙爷生日为正会，初九为末会。后来由于庙会兴旺，游人太多，时间增加为五天。庙会期间，"仙爷庙"前的广场上，按品字形搭起三座高台，两旁均有八字看台，皆芦苇搭盖，台前置砖和木檩为凳，请来的戏班子日夜演唱，热闹异常。演出的地方戏，以河南梆子为多，三台同时演唱，戏目轮番交换，台上演唱精彩，台下掌声不断。"仙爷庙"前，人如潮涌，烧香的、上供的、叩头的、许愿还愿的，争先恐后。"仙爷庙"内，烛光辉煌，香烟缭绕，因人多庙小，拥挤不堪。广场上商贩遍布，货摊连接，商品繁多，有鞋帽杂品、布匹百货、农土特产、干果陆陈、猪马牛羊、砖瓦木料、新旧家俱、农具杂项等；而更多的则是卖茶的、卖酒的、卖烟的、卖饭的、各类小吃应有尽有。此外就是卖药的、卖艺的、说书的、卖唱的、拉洋片的、相面的、玩猴的、变戏法的和算卦的。整个庙会大棚小棚遍布，大摊小摊连接，声势浩大，交易可观。
边村庙会，建国后破除迷信被废除。60年代，树倒庙平。80年代后，商品交易有所恢复，但规模远不如前。