一、族源与形成

    （一）回回先民
    唐、宋时期，阿拉伯、波斯（今伊朗）等国家的"蕃客"从沿海口岸或沿丝绸之路到开封经商或从事政治、宗教活动。《全唐文》（卷七六七）陈黯《华心》中载："大中初年，大梁连帅范阳公，得大食（阿拉伯地区）人李彦升，荐于阙下。天干诏春司考其才。二年，以进士第名显。"李彦升曾暂居过大梁（开封）。
    北宋时期，都城开封是国际国内的商业中心，吸引了不少阿拉伯、波斯等地的穆斯林。据《宋史·大食传》、《宋会要》等书记载：自宋太祖开宝元年（968年）至宋徽宗政和六年（1116年）148年间，仅大食（唐代以后，称阿拉伯帝国为大食）人来都城朝贡46次，朝贡使多为商人，他们运来香料、药物、象牙、犀角和珠宝。北宋政府对前来贸易或定居的穆斯林采取友好态度。在都城设有都亭驿、礼宾馆、同文馆等馆驿，其中怀远驿主要是接待大食等伊斯兰教国家的使节和商人的地方。《咸阳王（赛典赤·瞻思丁）抚滇（云南）功绩》中载：穆哈默德26世孙、中亚布哈拉教主苏菲尔于宋神宗熙宁三年（1070年）同弟艾尔沙、三子五孙家属，率部下5300余人，驼马5000余骑，沿着丝绸之路进入京师，朝贡宋王朝。神宗大悦，授苏菲尔为本部正使总管，其中有久留不归的。今南京市梁姓回族家谱序言记载，其第一代始祖梁柱于北宋神宗熙宁年间（1068～1077年），从西域到开封，做金疮科御医，二代后为开业医生，号滋德堂，至第九代梁继六率本支人口迁到南京定居。描述宋时都城景况的《东京梦华录》记载，经营胡饼、胡辣汤、生熟羊肉者很多，这些都是西域人喜用的食品。可见宋时开封西域人之多。南宋时，"西域夷人安插中原者，多从驾而南"，少数仍留居中原。定居开封的阿拉伯、波斯等国信仰伊斯兰教的人即是回回先民，其后裔是回族来源的一部分。
    （二）元兵屯田和移民
    元朝，随着蒙古军西征的胜利，大批被征服的西域各族人组成各种"卫军"和"亲军"，即探马赤军，其中回回人为重要组成部分。《元史·兵志》载：至元十年（1273年）元世祖"令探马赤军随处入社，与编民等"。至元十八年（1281年）诏令"括回回炮手散居他郡者，悉令赴南京（今开封）屯田"。造炮专家、宣武将军、管军总管阿老丁率炮兵进驻开封附近，今城西北回回寨、东北埽街村、兰考县回回营就是元代探马赤军屯田的地方。屯田的回回军士，早在元世祖时，即已"与编民等"过着兵农合一的生活。
    元初河南开封等地田园荒芜，元政府曾多次募民耕种，以增收税赋，东迁的回回人很多，至元二十六年（1289年），以"回回昔宝赤（系皇帝至诸王豢养的养鹰人）百八十户居汴梁者，申命宣慰司给田"。
    元朝于开封设南京路，派往开封任职的回回官吏及其属民，回回商人，宗教职业者在开封定居的不乏其人，这些元代回回人是开封回族的主要组成部分，他们很多姓的第一个音是：哈、马、达、海、白、赛、穆……至今开封回族中这些姓氏仍然非常多。
    （三）联姻
    明洪武五年（1372年）诏书："蒙古、色目人现居中国，许与中国人结婚姻，不许与本类自相嫁聚。"强迫回回人与其他民族通婚。伊斯兰教规定，凡与伊斯兰教徒通婚者，必须履行宗教仪式成为伊斯兰教徒，这些人信仰伊斯兰教后也自称是回族。因此，通过联姻其他民族成份的加入，也是组成回族的重要成份。经过长期的繁衍生息，逐渐形成了开封回回民族。

    二、迁徙与分布

    （一）明代回族迁徙与分布
    明初开封回族人口继续增多。明太祖朱元璋称帝后，采取了削弱元大都基础势力，充实北京（今开封）的疏民措施。洪武元年（1368年）十月下诏：徙燕京兵民于汴梁。今项城南屯李氏、刘氏，杞县玉皇庙村王氏，就是当时迁入开封的回民。洪武二十五年（1392年），从山西洪洞县迁入开封、彰德、卫辉等地598户，其中回民不少。现家庙街丁氏、拜氏始祖即是。还有明初东南沿海一带"反色目人"运动中，从济宁、曹州移居开封的回民。也有因经商从北京、浙江迁入。出现了许多聚居区和清真寺，据《如梦录》载："三皇庙迤西三街都是庙宇，亦有皮局，回回居住，有礼拜寺，西邻玉阳观，即杨六郎宅址"。"草三亭又名凤凰巷，内有皮局，俱回子居住，有礼拜寺"。常茂徕增订注说：文殊寺街皆回民居住，有礼拜寺。实际当时还有东北隅、北门外回族聚居区。随着人丁兴旺，生活安定，大建清真寺，或敕建，或民建。永乐五年（1407年）敕增修建东大寺（始建年代不详）。民建的有草三亭（今三民胡同）寺、西皮局寺、北大寺、文殊寺街清真寺。均匀分布，反映了回族大分散、小集中居住的特点。不幸的是，明崇祯十五年（。1642年）黄河堤决，遭灭顶之灾，回族人幸存者十之有一，逃往今民权、兰考、商丘、宁陵、通许、淮阳、项城等地，这从他们的家谱中得到证实。
    （二）清代回族迁徙与分布
    开封东大寺重建清真寺碑记载：清顺治六年（1649年），"梁园面貌，尚是白茅满径，黄苇盈郊，官无驻节之地，民无栖身之所"。回族人陆续回城，"披荆棘，寻遗址，于寺基建草屋数椽，因庐于侧"。同年，文殊寺街清真寺易大改小。顺治十二年（1655年）开始募修东大寺。
    随着清政权的巩固，开封经济逐步恢复和发展，不少回民因经商、从政、行医、避难、逃荒，在不同的时期，从山东、河北、江苏、安徽、湖南、广西、陕西、甘肃、青海、宁夏以及河南各地来开封定居。与此同时，原住开封的部分回民也外迁陕西、新疆、江苏、湖北等地。现家庙街回民于清初来自河南孟县桑坡村，以丁、白、买、拜姓氏居多数；李、赵、郭、丹、马、海、杜、虎等姓，来自荥阳、周口、封丘等地；鹁鸽市回民于咸丰年间，来自陕西东部，马姓最多；宋门关回民于清末民初，来自南阳、荥阳、商丘、封丘，以封丘贾村、海庄、科庄、陈桥、白庄、杜庄迁入人口为多数；南关地区回民于民国初年，从城内及朱仙镇等地迁入。
    （三）民国时期人口与分布
    清末民初，回族工商业有了较大发展，人口也随之较快增加。据《禹贡半月刊》（7卷4期）载：民国初年开封回民约5万人，占全市人口的20％，围绕10座清真寺居住。

    1938年，日本侵略军占领开封，大量回族人沿陇海铁路西迁郑州、洛阳、西安、宝鸡、咸阳等地；沿京汉铁路南迁许昌、漯河、武汉。据民国31年（1942年）河南年鉴记载：时有回民11886人，分布各清真寺周围。
    （四）中华人民共和国时期人口增长与分布
    1953年，开封回族为10855人，占全市总人口6．2％，占少数民族人口的93．09％。1956年，回族人民响应国家"移民垦荒，建设祖国"的号召，移民青海297户，1526人，时占开封回族人口的9．36％，参军、参干、当工人到外地的不乏其人。但回族人数仍不断增加。1964年增到20348人。1982年增到30951人，占总人口的5．12％，占少数民族人口的94．71％。大小聚居区22处。千人以上办事处、自然村10个。

    1990年，回族人口增到62973人（含五县），占总人口的1．5018％，占少数民族人口的92．22％。市区内回族人口36777人，占市区内总人口的5．25％，占少数民族人口（40767人）的90．21％，比1982年净增5826人。千人以上自然村、办事处共21个，除市、郊区以外，分布在五县的有尉氏县张市镇，开封县朱仙镇西街、陈寨、埽东村，兰考县城关镇西街、西茨逢村、红庙东村，杞县西关、玉皇庙村，通许县城关镇二村、邸阁村等。
    人口构成：以1982年顺河回族区清平办事处（回族占总人口的41．33％）为例，男性占49．27％，女性占50．73％。12岁及12岁以上人口合计17051名，文盲半文盲2500人，占14．66％。男性每100人中文盲半文盲占7．06人，女性每100人中文盲半文盲占21．86人。6岁及6岁以上人口合计19136名，大学毕业524名，占2．73％；大学肆业或在校生72名，占0．37％；高中生4053名，占21．17％；初中生6523名，占34．08％；小学生5140名，占26．86％；文盲半文盲2824名，占14．75％。