菊花的品种繁多，至今国内已达3000多个品种，开封菊花已由过去的几百种发展到现在的1300多种。为了便于反映现有品种各自的形态特征和习性，更好地开展菊花品种的保存、交流和育种，对菊花品种的分类显得尤为重要。目前国内菊花的品种分类和命名标准尚不统一，就开封的分类标准而言，有植物学分类和园艺学分类两类。
一、植物学分类
主要是根据菊花在自然界中的演变及其亲缘关系提出的理论依据，确定其在植物界中的地位与学名的拟定。菊花在植物界的地位是：
植物界→被子植物门→双子叶植物纲→后生花被亚纲→钟花目→菊科→菊属→菊花。
二、园艺学分类
（一）以花期不同分类
1、夏菊 花期在5～9月，为小型花，如五九菊。
2、秋菊 早菊花期在9月中下旬，为中型菊；晚菊花期在10月下旬至11月，为大型菊。
3、寒菊 花期在12月至次年1月，又称冬菊。
（二）以栽培形式分类
1、独本菊 独本菊是每盆一株，仅开一朵花的一种盆栽菊。独本菊要求茎干粗壮，节间均匀，叶片舒展，叶茂色浓，脚叶不脱，花大色艳，其花色花型均能充分表现本品种的特点，独本菊的株高一般控制在45厘米左右。独本菊除供参展观赏外，还可用于育种亲本和品种鉴定，因此又称品种菊、标本菊。
2、多本菊每盆单株开花3～16朵，以奇数为佳，一般3～7朵为原本栽培，9～16朵为嫁接栽培。要求全株各花枝高度一致且分布均匀，排列整齐，特别是花朵大小及花期也要一致。培育多本菊一般选用大花品种。
3、案头菊 案头菊是用于室内几案上摆设观赏的一种小型独本菊。案头菊要求棵矮、株壮、叶茂、盆小、花大，一般株高在20厘米以内，盆内口径10～12厘米。培育案头菊要选用大花品种。
4、大立菊 大立菊是在一株植株上开出几百朵，甚至几千朵艳丽的菊花。大立菊分为原本栽培和嫁接栽培两种，要求植株生长健壮，株型丰满，花朵匀称，花期一致，排列整齐，叶片舒展，叶色浓绿，造型呈平圆型，或馒头型。主要用于大型菊展和节日的布置观赏。
5、塔菊 塔菊是经过人工嫁接、修剪、绑扎呈宝塔型的一种造型菊。它主干挺立，层次分明，花朵匀称，花期一致，造型美观，塔菊以高取胜，绑扎成形后，高可达6米以上，能达十几层甚至二十多层，盛开时如通体点缀着彩灯的宝塔。
6、悬崖菊 悬崖菊是利用小菊培育而成。特点是主干长，花枝倒垂，花朵繁盛，前窄后宽，疏密适当，姿态优美，花色艳丽，形如悬垂状的菊株，悬崖菊以长取胜，有的如飞流直下的瀑布，有的像拖着尾巴的孔雀。悬崖菊分为原本栽培和嫁接栽培，原本悬崖菊一般长度在1～3米，嫁接悬崖菊长度可达3.5米以上。
7、造型菊 造型菊是经过人工培育、修剪、绑扎而成各种造型的艺菊，如花篮、孔雀、盘龙等。要求造型美观，构图优美，形态逼真，株型丰满，枝条整齐，花朵匀称，花期一致，叶片舒展，绑扎精细。造型菊分为单株造型和多株造型。
8、小立菊 小立菊顾名思义就是与大立菊相比，绑扎的圈架外围直径小，花朵少的菊艺项目。其特点是在一棵植株上开出近百朵菊花，花朵比大立菊大一些，可绑扎成多种造型，如平园型、斗笠型、圆球型、五角型等，圈架直径在1～1.5米之间。要求植株生长健壮，形态丰满，造型美观，排列整齐，花朵匀称，花期一致，叶片舒展，叶色浓绿。
9、盆景菊 盆景菊是把菊花栽培与盆景造型结合在一起的一种艺菊形式。它利用树桩盆景的造型艺术和技法，将菊花、树桩和山石组合起来，通过育苗、嫁接、修剪、攀扎、整型、摘心、提根等技法，精心养护而成。盆景菊既有菊花的绚丽多姿，又有盆景的古朴神韵，用菊花的栽培技艺再现出大自然的诗情画意。盆景菊多选用枝条坚韧，叶小节密，花色淡雅的小菊品种。
10、微型菊 微型菊是一种能够放在掌上乃至指上的超小型菊花盆景。它是经过育苗、抹芽、摘心、整枝、攀扎等技法，种植在微型花盆中，模仿大自然的丰姿神采，构成一幅玲珑、优美的微型立体画，是一种活的艺术品。
11、壁挂菊 壁挂菊是以菊花为主，带根植于壁挂物的容器内，配以山石花草，构成一幅活的立体的画卷的一种艺菊形式。要求主题明确，命题适当，构图优美，比例协调，花期适当。
三、园艺学分类中观赏用的品种菊分类
供观赏用的品种菊在园艺上最常见的分类方法有以下4种：
（一）花茎大小分类
1、大菊 花茎在10厘米以上。
2、中菊 花茎在6～10厘米之间。
3、小菊 花茎在6厘米以下。
（二）以花瓣的颜色分类
1、单色一花一色，有白、黄、棕、粉红、红、紫、绿、泥金豹等，如檀香狮子。
2、复色 一花有两种以上的颜色，例如有红黄各半的二乔，有背面黄色，正面红色的丽金。
（三）以瓣分类
1、平瓣类 舌状花平面伸展，又可分为阔瓣、中瓣和狭瓣，如粉十八。
2、管瓣类 舌状花呈管状伸展，管的先端或开口或封闭。依管的粗细又可分为粗管、中管和细管，如碧海英风。
3、匙瓣类 是界于以上两类的中间型，下部为管瓣，上部为匙瓣，如夕照红梅。
4、桂瓣类 盘状花的管筒较长，先端开裂如桂花状，如洹水金桂。
5、畸瓣类 舌状花不同常类，或有毛刺或是不规则的尖裂等。盘状花正常，如粉白狮子。
（四）以花型分类
1、宽带型
舌状花1～2轮，花瓣一般较宽展，直伸或带状下垂，先端卷曲，筒状花序发达，显著外露，平展直伸者为平展亚型，下垂飘逸者为垂带亚型。例如：
帅旗花的外部花色为金黄色，内部为大红色，舌状花宽平瓣1～2轮，平展直伸，盛开时犹如军中的帅字旗迎风招展，花期中晚，株型较高，生长势较强，适合培育独本菊。
2、荷花型
舌状花3～6轮，花瓣宽厚，排列疏松，内抱，外观似荷花，筒状花显著，盛开时外露，例如：
玉壶春 舌状花白色边缘为红色，花平瓣直伸，盛开时筒状花外露，长势中等，株型中等，花期为中早期，适合培育独本菊、多头菊。
墨荷 花墨红色，舌状花平瓣多轮，盛开时筒状花现露，属菊中名品，生长势较强，株型较高，花期为中晚期，适合培育多头菊和独本菊。
3、芍药型
舌状花多轮或重轮，花瓣直伸，内外轮各瓣近等长，外形呈扁球状，筒状花稀少或缺，盛开时微露或不露。例如：
绿牡丹 传统的名贵绿色品种，在开封的栽培已有多年。该花为舌状花平瓣多轮，内外花瓣近等长，花中心聚集，筒状花稀少，盛开时不外露或微露。长势较好，株高适中，花期11月初盛开，适合培育标本菊和多头菊。
4、平盘型
舌状花多轮，外轮花瓣长，向内花瓣层层渐短，有时内轮花内抱，全花稍呈扁形如盘状，筒状花正常，盛开时不露或微露。例如：
天湘云秀 舌状花多轮，花瓣背面粉色，正面红色，外轮花瓣长，中、内轮花瓣渐短内抱，筒状花正常，盛开时不露心，生长势较强，株型中高，花期中晚，11月上旬初开，适合培育独本菊和多头菊。
5、翻卷型
舌状花多轮，内轮花瓣向心合抱或乱抱，并随着开花的程度逐渐外翻，外轮花向下反抱，花瓣背面向内翻卷，整个花形为外翻内卷，筒状花稀少，盛开时不露或微露。例如：
嫩竹玉笋 舌状花管匙瓣多轮，花色为牙白色，花瓣尖端嫩黄色，盛开时宛如刚破土而出的嫩竹笋，长势较强，株型中高，花期中，10月下旬初开，适合培育独本菊和多头菊。
6、叠球型
舌状花重轮，各瓣整齐，排列紧密，外轮花或为匙瓣或为管瓣，绝大多数花瓣内曲，有正抱、追抱、乱抱等不同形式的向心合抱，各瓣重叠如层瓦复叠呈球状，筒状花稀少，盛开时不外露。例如：
金碧辉煌 花色金黄，舌状花匙瓣多轮，盛开时筒状花不外露，长势较强，株型适中，花期中早，10月下旬初开花，适合培育多头菊和独本菊。
7、匙荷型
舌状花2～4轮，多为短匙瓣，匙片呈船形，内曲或合抱，全花整齐，顶稍平呈扁球状，筒状花正常，开时外露。例如：
龙卷狂飙 花色大红，舌状花1～2轮，拱形长匙瓣，内曲乱抱，筒状花正常，开花时露心，长势中等，株型中高，花期中，适合培育多头菊和独本菊。
8、雀舌型
舌状花多轮，外轮狭匙瓣，直伸，匙片扩大，端尖，形如雀舌，筒状花正常或稀少，盛开时外露。例如：
红衣雀舌 花色内红色外粉白色，舌状花匙瓣多轮，盛开时筒状花外露，长势中等，株型中高，花期中，适合培育多头菊和独本菊。
9、蜂窝型
舌状花多轮，短匙瓣，花瓣近直立，排列整齐，全花呈球形，由于匙片卷如铃口，形似蜂窝，故而得名，筒状花不发达，开时不外露。例如：
蜂窝菊 花黄色，呈球形，舌状花多轮，短匙瓣直立排列整齐，长势较强，株型中高，花小型，适合培育多头菊。
10、莲座型
舌状花多轮，外轮多瓣长，内轮短，所有花瓣匙片向内拱曲，各瓣排列整齐，疏松或紧密合抱，花形稍扁，形状似佛像的莲花座，筒状花正常，盛开时外露。例如：
桃花尖 花淡粉色，舌状花多轮，花瓣匙片基部较宽，顶部呈尖状，排列整齐，筒状花不发达，盛开时不露或微露心，长势较强，株型中高，花期中早，10月下旬盛开，适合培育多头菊、独本菊和大立菊。
11、卷散型
舌状花多轮，内轮间或有平瓣，外轮间或有管瓣，花瓣较长，内轮诸瓣向心散垂，整个花形内卷外散，筒状花不发达，盛开时微露。例如：
凤凰振羽 开封传统的名贵品种，花为卷散型，舌状花为管勺瓣，内抱多轮，舌状花基部花色为红色向外渐变黄色，盛开时尤如孔雀开屏，花色极为艳丽壮观，花期较早，10月下旬盛开，长势较强，株型中高，花特大型，适合培育独本菊和多头菊。
12、匙球型
舌状花重轮，多中匙和短匙瓣，内轮间或有平瓣，外轮间或有管瓣，排列整齐，紧密合抱，全花呈球形，筒状花不发达，盛开时不外露。例如：
粉面金刚 花紫色，舌状花匙瓣多轮，外轮花管瓣下垂，筒状花盛开时不外露，长势较强，株型中高，花期中早，10月下旬盛开，适合培育多头菊和独本菊。
13、单管型
舌状花1～3轮，多为中管或粗管，间或有长匙瓣，筒状花显著，外露，该型分两个亚型，各瓣平伸四射者为辐芒亚型，各瓣下垂者为垂筒亚型。例如：
蝉宫桂色 花黄色，舌状花单轮，中直管平伸，瓣端有匙瓣，筒状花发达外露，中心花色呈绿色，生长势中等，株型中高，花期中，11月上旬盛开，适合培育多头菊和独本菊。
14、翎管型
舌状花多轮，中管或粗管，内外轮各瓣近等长，不抱不卷，整个花形似松散的半球形或球形，筒状花稀少或缺，不外露。例如：
金带生辉 花淡黄色，舌状花多轮，中管瓣直伸，内外花瓣近等长，盛开时筒状不外露，花期中，10月下旬开，长势较强，株型中高，适合培育多头菊和独本菊。
15、管盘型
舌状花多轮，多为细中管或粗管，内轮间或有匙瓣，外轮花瓣长而直伸，内轮花瓣长而直伸，顶部近平，全花扁形，筒状花稀少，盛开时微露。例如：
樱绒 花色大红，舌状花多轮，中管瓣，瓣端有匙瓣，内轮花短内曲呈盘状，外轮花直伸，筒状花盛开时不外露，生长势中等，株型中高，花期中早，11月上旬开，适合培育多头菊和独本菊。
16、松针型
舌状花多轮，细管长直，各瓣近等长，放射伸展，如松针束，全花朵半球形，筒状花稀少或缺，不外露。例如：
松针秋景 花粉红色，舌状花多轮，中细管方射直伸，筒状花盛开时不外露或微露，生长势中等，株型中等，花期中早，10月下旬开，适合培育多头菊和独本菊。
17、疏管型
舌状花多轮，中粗管，内外轮花瓣近等长，疏伸不整，筒状花稀少，不外露。例如：
踏雪寻梅 花粉色，舌状花中管瓣多轮直伸，筒状花稀少盛开时微露，长势较强，株型中高，花期中早，11月上旬盛开，适合培育多头菊和独本菊。
18、管球型
舌状花重轮，中粗管，稍短，弯曲不整，各瓣向心紧密追抱或乱抱，或整齐合抱，全形呈球状，筒状花稀少或缺，盛开时不外露。例如：
黄夔龙 花黄色，舌状花中管瓣弯曲封头，多轮乱抱呈球状，盛开时筒状花不外露，长势中等，株型中高，花期中晚，11月上旬初开，适合培育多头菊和独本菊。
19、丝发型
舌状花多轮或重轮，细长管瓣柔软弯垂，筒状花稀少或缺如，盛开时不外露，细长管瓣大部分顺而只弯垂者为垂丝亚型，细长管瓣多不规则捻弯扭曲者为扭丝亚型。例如：
银扇 花色纯白，舌状花多轮，细长管瓣，瓣端有匙瓣，筒状花稀少，盛开时不外露，花期较早，10月下旬开，长势中等，株型较高，适合培育独本菊、多头菊和小立菊。
20、飞舞型
舌状花多轮乃至重轮，多为粗管，有的为中径管，有的品种在中轮或内轮有长匙瓣，各瓣卷散不定，参差不齐，乱抱或弯曲如飞舞状，筒状花不发达，盛开时微露或不露。粗径长管下部直伸，端部弯大钩，且常在钩基具，全瓣似鹰爪伸张，刚劲有力者称鹰爪亚型；外轮管瓣曲卷散出或下垂，内轮瓣向心合抱，形似蝴蝶飞舞者称舞蝶亚型。例如：
紫金勾 是开封栽培多年独有的传统名贵菊花品种，花为勾环型，舌状花中细管瓣花，乱抱多轮，尖端花瓣弯曲呈环状，花瓣基部为紫色向外渐变白色，初开时花姿尤为玲珑潇洒，花期较晚，11月上旬初开，长势中等，株型中高，适合培育独本菊。
21、钩环型
舌状花多轮，粗径及中径管瓣，内轮间或有匙瓣，管瓣端部弯卷如钩或成环，筒状花正常或稀少，盛开时外露或微露，管瓣端环卷相集如云朵者称为云卷亚型；管瓣下垂，管端卷曲者称垂卷亚型。例如：
卷云飞渡 开封的传统名菊之一，花紫色，舌状花中管多轮，管瓣端部弯曲呈环状，盛开时筒状花微露，长势中等，株型中高，花期中等，11月上旬盛开，适合培育独本菊。
22、璎珞型
舌状花多轮，细径管瓣直伸四出或下垂，瓣端具弯钩但不卷曲，筒状花稀少或缺，盛开时不外露。例如：
珊瑚宝氅 花基部红色，管瓣端部呈黄色，舌状花中细管瓣平伸，瓣端弯曲呈钩状，花径特大，筒状花稀少，长势较强，株型较高，花期中早，适合培育多头菊和独本菊。
23、贯珠型
舌状花多轮，外轮细径管细长，或直或弯，皆柔弱下垂，内轮瓣较短，管端部皆紧曲卷成小环如珠，筒状花稀少或缺，盛开时不外露。例如：
小林静 是开封市栽培多年的传统优良品种，花粉紫色，初开时花心部呈黄色，舌状花细管瓣多轮，内轮花瓣较短，管瓣端部弯曲呈珠状，长势中等，株型中高，花期中晚，11月上旬初开，适合培育多头菊和独本菊。
24、平桂型
舌状花平瓣1～3轮，筒状花冠发达伸长，瓣短，尖端突起，不露心，排列整齐，外观犹如盘中托出的桂花。例如：
洹水红桂 花大红色，舌状花2～3轮，筒状花中长，花型中等，长势中等，株型中等，花期较晚，11月中旬盛开，适合培育多头菊。
25.匙桂型
舌状花为匙瓣，1～3轮，其余均同上。例如：
大红托桂 该品种舌状花匙瓣，筒状花桂瓣，花大红色，桂瓣金黄色，花轮中型，长势中等，株型中等，适合培育多头菊和独本菊。
26、管桂型
舌状花呈管瓣状，其余均同上。例如：蕊珠宫。
27、全桂型
无舌状花或仅具一轮退化舌状花，全形显著变为桂瓣状的筒状花，例如：洹水明珠。
28、龙爪型
舌状花多轮，一般为管瓣，但也有为匙瓣或平瓣之品种，所有花瓣端部开裂弯曲呈龙爪状，筒状花正常或稀少。例如：
金龙爪 金龙爪顾名思义就是花瓣似龙爪一样，花色金黄，舌状花管瓣，间有平瓣，花瓣尖端破裂呈龙爪状，长势较强，株型中高，花期中早，适合培育独本菊和多头菊。
29、毛刺型
舌状花可为各种瓣类，轮数亦不定，可以单轮，数轮乃至多轮，重轮，瓣上生有细短毛或硬刺，筒状花正常或稀少，盛开时或露心或不露心。例如：
黄毛刺 花黄色，舌状花匙瓣多轮，匙瓣端外布满毛刺，内抱呈平球型，筒状花正常，盛开时不露心，长势中等，株型较高，花期中晚，11月上旬盛开，适合培育独本菊和多头菊。
30、剪绒型
舌状花多轮至重轮，狭平瓣直伸，瓣端细裂如剪切直伸，有的品种各瓣交搭如绒球，筒状花正常或稀少，盛开时花心半露或不露。例如：鸡毛掸。
