内黄县沙地（包括青沙地）在全县总面积和耕地中均占近半数，农业生产随着林业和水利灌溉的发展而发展。传统农作物主要是小麦和花生，还有高粱、谷子、豆类及棉花、芝麻、瓜菜等，清末以后大量种植玉米，二十世纪八十年代大面积发展棉花。
　　在封建社会里，主要生产资料集中在地主阶级手里，生产技术因循守旧，产量很低。据1946年统计，小麦平均亩产25公斤，玉米平均亩产44公斤。1949年小麦平均亩产34．5公斤，棉花平均亩产10。5公斤，花生平均亩产74．5公斤，全年每人平均生产粮食192．2公斤。1950年后，不断引进优良品种，推广农业新技术和新式农具，发展林业和农田水利灌溉，农作物产量不断提高。1954年粮食平均亩产55．9公斤，棉花平均亩产12．6公斤，花生平均亩产68．1公斤。1955至1957年，农业生产仍属正常发展。但在以后的数年间，由于自然灾害和极左政策的影响，蒸蒸日上的农业生产遭受严重破坏，1960年粮食作物平均亩产降为26．5公斤，棉花平均亩产9．35公斤，花生平均亩产26．6公斤。1962年调整农业政策，借地给群众耕种，允许垦种小片荒地，农业生产逐渐得到恢复，1966年粮食作物平均亩产恢复到64．3公斤，平均每人生产粮食206．2公斤，棉花亩产17．8公斤，花生亩产49．9公斤。当年净购商品粮33．2万公斤，商品油脂31．9万公斤，收购棉花18万公斤。自1966年起，内黄摘掉了粮食统销县帽子，开始成为余粮县。
　　1967年4月，国家对出售粮、棉、油及生猪、菜羊等，实行奖售棉布、化肥的政策，对发展农业生产起了促进作用。加上水利、农电、农业机械都有较大发展，种植上推广了麦垅套种，粮食产量持续增长，但由于推行“以粮为纲”，棉花产量增加不快，油料产量略有下降。1976年粮食作物面积124．6万亩，平均亩产134公斤，平均每人生产粮食334．公斤。当年净购粮食63万公斤，商品油脂67万公斤，收购棉花60万公斤。
　　1978年后实行多种形式生产责任制，1982年后全面实行家庭承包责任制，农业生产迅速发展。1983年夏季出现了卖粮难。1984年出现了卖棉难。1986年国家批准内黄为优质棉、商品棉生产基地县，1987年国家又批准内黄为小麦商品粮生产基地县，农业生产跨入了新的阶段。1987年粮食亩产208公斤，总产20504．4万公斤，分别是1949年的5．5倍和3．4倍，平均每人生产粮食363．5公斤；棉花亩产59公斤，总产2020．1万公斤，分别是1949年的2．8倍和40倍；花生亩产122公斤，总产1473．3万公斤，分别是1949年的1．6倍和4．2倍。
　　新中国建立以来。农业总产值的变化大体上分为6个阶段。1949～1957年为发展阶段，农业年总产值由3108万元增至5298．3万元（1980年不变价，下同），增长70．47％，年平均增长8．8％；1958～1961年为下降阶段，1958年农业总产值比1957年减少9．0％，1959年虽稍高于1957年，但以后两年大幅度下降，1961年降到最低点，农业总产值只有2358．4万元，比1957年减少26．25％，年平均减少6．5％；1962～1966年为恢复阶段，1966年农业总产值恢复到　4267．6万元，比1961年增长80．95％，年平均增长16．2％，但仍低于1957年；1967～1977年为持续上升阶段，1971、1976年分别为6720．3万元和8308．7万元，1977年达8738．7万元，比1966年增长104．77％，年平均增长9．52％；1978～1981年为徘徊阶段，1981年农业总产值只有7847万元，低于1977年；1982～1987年为高速发展阶段，1982、1985年农业总产值分别为13017万元和21073万元，1987年达23868万元，比1981年增长204．17％，年平均增长34．0％，比1949年增长667．95％。新中国建立后的38年，年平均增长17．58％。
　　农业产值中包括种植、林、牧、副、渔五业，主要是种植业。1949～1961年，年平均种植业产值占农业总产值的82．24％，只有1951、1960年不足80％，其它年份都在80％以上；1962～1976年，集体副业和林业有较大发展，年平均种植业产值降为75．27％，只有1973、1975、1976年3个年头超过80％，而年平均林牧副渔业产值由17．76％上升为24．73％；1977～1987年，虽然林牧副业得到迅速发展，但种植业中的棉花、油料、西瓜等经济作物发展也很快，年平均种植业产值占农业总产值的77．16％，比重较前期稍有增长，而林牧副渔业产值的比重降为22．84％。