明弘治十七年（1504年），北站已有18个蔬菜品种。据传，张门大葱在嘉靖年间（1522～1566年）曾为贡品，闻名四方。其它种类蔬菜，均为零星种植，自种自食。
　　解放后，北站工业人口逐年增加，商品蔬菜种植基地逐步形成。尚介、小黄屯、何屯、南张门等村，正式定为蔬菜村，种植蔬菜总面积达1200亩。
　　1970年，蔬菜村增加大黄屯、东鲁堡、南鲁堡、西张门4村，种菜面积增至1750亩。1978年，增加东张门、西鲁堡，共有蔬菜村10个，商品蔬菜基地面积达3140亩。至1986年，北站蔬菜村有专业、常年、季节三种类型。共11个村，种植面积3950亩，年复播面积达6425亩。蔬菜品种发展到123个，年上市量1000余万公斤，基本满足北站人民需求。

　　蔬菜品种已由建国前的30个种发展到123个种。
　　白菜类：大白菜有大包头、二包头、小包头、郑州小黑叶、福山菜、沧州菜、青麻叶、小白扣、郑杂一号、新杂一号、山东四号、山东六号、山东七号、鲁白一号、青杂中半、77-56、河北青邦、邢唐二桩，计18个种。
　　包菜类有：大平头、小平头、金早生、迎春、报春、元春、庆丰、秋丰、牛心、中甘十一号、花椰菜、苤蓝，计12个种。
　　瓜类：南瓜、荀瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜、瓠瓜、丝瓜、西葫芦、搅瓜、蛇瓜、菜葫芦、津研系统黄瓜、长春密刺、"801"黄瓜，计14种。
　　葱蒜类：张门大葱、葱头、小葱、章丘大葱、隆尧大葱、苏联大葱、墨西哥一号大蒜、白皮蒜、汉中韭菜、平顶山七九一韭菜、马兰韭，计11个种。
　　豆荚类：莲豆、豇豆、菜豆、红嘴豆、之豇228-2、蚕豆、"623"爬豆、红菜豆、眉豆，计9个种。
　　茄果类：新乡糙青茄、紫茄、红茄、佛手茄、蕃茄（西红柿）、辣椒、齐齐哈尔菜椒、山西甜椒、牟农一号甜椒、上海茄门、南京茄门、强丰、强力米寿、加八、早粉一号、早粉二号、农大二三、苏联黄、缨桃红、满丝、汴红二号、粉红甜肉，计22个种。
　　根菜类：大芥、地黄缨萝卜、国光青萝卜、葫萝卜、心里美、露头青、汲县萝卜、水红萝卜、土豆（马铃薯）、凉薯、山药、芋头、洋姜、甘螺，计14个种。
　　叶菜类：尖叶菠菜、圆叶菠菜、莙达菜、香菜、大青菜、芹菜、荆芥、小白菜、黑白菜、小茴香、筒蒿、三月慢、四月慢、空心菜、苋菜、苔菜、蒜苗、蒜黄、韭黄、韭花、小芥缨、瓢菜、金针菜，计23个种。
　　张门大葱，属鸡腿葱，株高70～100厘米，葱白长30厘米左右，稍弯曲，下粗上细，如鸡腿状，基部膨大部分（鳞茎）横经5厘米左右，单株重0．25～0．5公斤。葱白洁而细腻，辛辣味正，品质好，切成葱段，隔夜不易变味。烹调时，葱段自然炸裂成花瓣状，名师乐用。对寒热抗性较强，不仅具有良好的食用价值，还有很好的药用价值。人民政府为发展北站这一传统名菜，从60年代起，在原有基础上进一步扩大种植面积，建立大葱商品基地。1970年，种植大葱550余亩。1986年，大葱基地发展到1300余亩。
　　60年代，随各国营厂矿的相继建设，南张门、尚介、何屯、小黄屯等村逐步发展蔬菜生产。1960年，为保证工人吃菜，市商业局在南张门建立国营菜场。蔬菜生产、上市及口粮供应等均由市商业局负责。所产蔬菜由市蔬菜公司包销。蔬菜队口粮计划供应每人每年190公斤。1962年，蔬菜队所产蔬菜除自食外全部上市。
　　1976年，为招待罗马尼亚共产党总书记齐奥塞斯库，南张门温室里的黄瓜被专机运往北京。
　　中共十一届三中全会后，北站地实行多种形式的联产承包责任制，蔬菜产量、上市量和花色品种不断增加。
　　1981年，何屯五队牛良臣试验田亩产葱头5324．5公斤。