一、品种结构

　　 （一）自然型
　　1956年前，蔬菜生产无计划，自由种植，大多为春秋两季生产。品种大都是历史延续的农家种，主要以粗菜、叶菜为主。种类有萝卜、白菜、南瓜、苟瓜、豆角、茄子、尖叶菠菜、苕蘧菜、韭菜、苋菜、小芥、芹菜、芫荽等。
　　（二）单调型
　　1956年，将蔬菜生产列入计划，建立了蔬菜队和常年菜田，重视了蔬菜品种的引进推广。1966年前，先后增加了番茄、花菜、麻叶白菜等蔬菜种类。黄瓜、茄子、冬瓜、甘蓝、白菜等增加了新的品种。1966年，"文化大革命"开始，蔬菜管理机构瘫痪，生产无人过问，品种结构极其单调。春季只有少量茄子、辣椒和叶菜类上市，大旺季的6～7月份，市场上也很难买到鲜菜，秋季白菜、萝卜也满足不了市民生活需要。
　　（三）鲜细型
　　1976年以后，蔬菜种类增加。品种更新速度加快，质量不断提高，特别是实行生产责任制以后，菜农注重市场信息，选用先进技术和优良品种，根据市场需要安排生产，市场呈现淡季不淡，旺季不烂，品种多样，粗细结合，随收随卖，鲜嫩上市，满足了市民生活的需要。

　　二、良种引进

　　1957年从新疆引入苏联黄番茄。
　　1959年4月，从北京西郊农场、四季青公社引入北京小白口早熟白菜、圆叶莴苣、格里克斯番茄、金早生甘蓝。从新乡引进截头瓜、白芹菜。
　　1960年，恩村、东于村菜农从洛阳引进了牛皮菜、大青菜、圆叶菠菜；士林菜农从新乡引入了小茴香等。
　　1966年11月，从北京引进捷克白苤蓝、黑法兰豆、白棍豆、蜡烛红萝卜等。12月，从郑州十八里河公社引进了白头翁、古荥红、玫瑰眼、协作11号、协作14号等土豆品种。
　　1967年，引进了山东章丘大葱、潍县青萝卜，从济南引进了宁阳刺瓜、白黄瓜和叶儿三黄瓜。
　　1969年3月，从天津引进了丰收白土豆；从驻焦部队引进了贵州佛手瓜。
　　1970年，引进了山东生姜、沁阳山王庄生姜，南阳黑白菜、大苤蓝、水红萝卜，山东福山包头莲和福东1号大白菜。
　　1971年，从郑州引进了原阳大芥、海城黄瓜；从新乡丰乐里大队引入紫叶莴苣；从上海农科院园艺所引进黑叶小平头甘蓝。
　　1972年，引进上海大青菜、黑油塌菜、茼蒿、小茴香、空心菜、凉薯、牛角茄，津研一号黄瓜、矮生黑刀豆等13个品种。
　　1973年，从山东泰安市引进泰安青芽早熟大白菜、桓台芹菜（实心青芹菜），引进了新野快莲、杞县莲菜、南阳莲菜。
　　1974年，从漯河引进竹竿青萝卜；从孟县引进梧桐蒜。
　　1975年，引进西安大红、台湾红、北京早红、402、华东l0号、早粉2号、满丝大红等番茄品种，同年还引进津研二号、三号、四号黄瓜和石家庄铁皮黄瓜、黑油条黄瓜。
　　1976年5月，从长沙桔子洲引进长沙青皮冬瓜、白苦瓜和空心菜及长沙丝瓜；从东北引进长春密刺黄瓜；从青岛市农科所引进66-13番茄（青岛平红番茄）、青杂中丰大白菜；从重庆市农科所和涪陵地区引进罗城一号、渝江一号番茄和红缨菜、蔺市草腰子、三转子枇杷叶、青菜头等榨菜品种；从浙江海宁县土产公司引进半碎叶、青菜头榨菜品种；从洛阳市农科所引入济南粉红甜肉番茄；从哈尔滨师范学院生物系引入牛龙番茄品种。
　　1977年，从信阳市引进浙江茭白；从山东章丘县引入梧桐大葱；从洛阳引进石特一号大白菜；从山东腾县引进高原7号、高原1号中熟高产土豆。
　　1979年，从中国农科院蔬菜研究所引进京丰一号、报春甘蓝杂交种和亲本，在重点蔬菜村进行种植培育。
　　1983年，引进山东1号、山东早4号、80一25、青杂中丰大白菜优良杂种。
　　1984～1985年，从中国农科院蔬菜研究所引进庆丰、晚丰、早丰、中甘11号等甘蓝杂交种及亲本。

　　三、良种繁育

　　1956年以前，菜种靠自家选留，品种退化，质量低劣。
　　1956年以后，开始引进新品种，种子繁育仍靠自己选留，辅之于少量群众串换。1963年推广了17个优良品种，同时进行了良种繁育和复壮工作。
　　1972年，贯彻执行"四自一辅"的种子工作方针，队队建立留种田、留种棵，全部进行选种留种，不足部分由市场调剂。
　　1982年，郊区种子公司开始组织一部分蔬菜种子的繁育工作。到1985年，大白菜杂交种基本普及，菜农自留种子逐步减少，种子公司供种逐年增加。