一 农村销售
统销 1953年底，邓县开始实行粮食统购统销政策。1954年，按国家所定价格，向缺粮户统销粮食1300万公斤。1958年后，在"左"的思想指导下，连续数年统购"过头"，造成人民生活极端困难，政府又把统购的部分粮食返回社队，这种统购过头后的统销，又称"返销"。从1959年到1961年，邓县共统销粮食7981万公斤。1962年，统销和返销粮食1000多万公斤。此后，国家不断调整粮食政策，但"返艄"现象时断时续，一直延至70年代末期。
借销 1976年开始，国家在对缺粮农民及时统销的同时，对于少数户（队），按全年统算不缺粮而往往出现暂时不足或因小灾而缺粮的情况，实行借销的办法。全县每年借粮指标在150万公斤左右。1984年，取销粮食借销指标。
议销 1980年，开始实行粮油议价销售。至1989年，共销售议价粮50.2万公斤，食油4576万公斤。
二 城市供应
城镇居民供应 1950年至1952年，国家处于经济恢复时期，根据上级指示。对军队和国家工作人员实行供给制。1953年12月，邓县粮食局根据统购统销政策和省、地、县人民政府指示，制定城市粮油供应的具体标准和办法。1955年8月，国务院发布《市镇粮食定量供应暂行办法的命令》和《市镇粮食定量供应暂行办法》。10月，邓县粮食局对全县城镇居民29274人实行月定量供应。1956年4月8日，根据河南省粮食会议精神，对市镇粮食定量供应标准作部分调整，使全县城镇供应水平由15.5公斤上升到16.5公斤。1957年，恢复到1955年的水平。1960年，自然灾害严重，粮食紧缺。除对高空、高温、井下、水下作业的标准不降低外，其他人口均从当年10月1日起，分类型降低0.25公斤、0.5公斤、1公斤、1.5公斤、1.75公斤、2公斤、2.5公斤。1961年8月开始，定量在22.5公斤以上的市民每人每月节约1.5公斤，定量在18公斤至22公斤的节约1公斤；定量在14公斤至17.5公斤的节约0.5公斤；定量在13.5公斤以下的不规定节约任务。尔后，河南省人民委员会再次通知，月标准在20公斤以上的再节约1公斤；15.5公斤至20公斤的再降低0.75公斤；13公斤至15公斤的再降低0.5公斤。此后，邓县精简职工，压缩城镇人口。至1963年，城镇人口比l958年压缩13477人，按月定量平均16.5公斤计算，每月减少供应22.25万公斤，全年节约267万公斤，在粮食紧缺的情况下，起到了缓解供求矛盾的作用。以后，随着经济形势的好转，定量逐步恢复，至1964年10月，大部分定量标准恢复到1955年的水平。1975年，推广外地经验，改进定量办法，对一些工种复杂、变动较大的工矿、企业，实行包干控制供应。
食油也实行定量供应。本照统一平衡的原则，保证基本需要，照顾重点的精神，主要对城镇居民、机关、团体、工矿企业和工商行业实行计划供应和定量供应。1955年开始，对城镇非农业人口，每人每月按0.2公斤供应，后市民改为0.15公斤。到1962年，食油紧缺，职工定量由0.2公斤降为0.125公斤，市民由0.15公斤降为0.05公斤。1964年，粮油生产形势好转。12月，国家职工食油定量标准恢复到0.2公斤，市民食油定量上升到0.125公斤。1965年8月，国家职工食油定量标准提高到0.25公斤，市民定量标准提高到0.2公斤。中共十一届三中全会后，油料生产迅速发展，食油紧张形势很快好转。从1982年元月起，市民食油定量标准提高到0.25公斤。并且，对菜籽油实行半高价供应，议价芝麻油也由城乡粮食销售门市部供应。
另外，对诸如会议、干部下乡参加劳动、临时工、合同工粮食差额等实际问题进行一定补助。1959年至1985年，用于上述各项补助的粮食共746.5万公斤。
工商行业用粮 工商行业用粮主要有工业、手工业、医药、熟食、糕点、副食、酿造等项，历史上此类用粮从市场购买。1953年开始被列为粮食部门计划供应范围。1955年10月，开始对工商行业用粮实行定量供应。自1953年至1985年，用于工业制酒（从1959年开始）的粮食591万公斤；用于食品（主要是饮食及糕点等）5004.5万公斤；用于医药的34万公斤。1985年4月1日起取消对工商行业用粮的计划供应，改作价格供应；对饮食业的食品、副食业的糕点及豆制品等用粮项目，逐步扩大议价供应范围。1986年，工商行业用粮由平价供应全部改为议价供应。
事业用粮 对参加国防及水利、筑路等建设的非农业人员实行的粮食补助，列为事业用粮。1959年至1985年，补助425.5万公斤。此外，对因特殊情况（如失火、失盗及其他特殊原因）而造成吃粮困难的，也由粮食部门给予补助。自1966年至1985年的20年，总计供应19万公斤，年平均0.95万公斤。1986年，停止对事业用粮的供应。
军供 中华人民共和国成立后，军用粮油被列为城镇供应范围，由所在地粮食部门按标准供应。市武装部、驻军和武装警察的用粮均属此项。购粮时持粮食部、总后勤部的军供粮票购买。
饲料 城镇牲畜饲料，指运输部门的役畜、幼畜，畜牧部门的种育，食品部门收购的存栏和在途的生猪及畜类，繁殖场的鱼苗及禽类，奶牛厂奶牛、奶羊以及国家和集体单位用于加工的牲畜所用的饲料。1953年至1985年，邓县供应各项饲料粮606万公斤。1985年4月，调整城镇饲料供应价格，除奶牛饲料仍按原价外，其他饲料价格一律按比例购价执行。
三 其他用粮
奖售粮 1960年后，为鼓励农民积极出售农副产品，对出售烤烟、棉花、药材、花生、芝麻、蓖麻油、青麻及生猪、鲜蛋等，实行粮食奖售。至1980年，共奖售粮食5665.9万公斤。1981年，仅对出售生猪、棉花继续奖售粮食。1982年后，停止实行。
专用粮 自1955年起，对于参加兴修水利、公路以及参加运输的民工，利用专用粮指标予以补助。1955年至1980年，全县用于这方面的粮食达14037.5万公斤。
四 票证
1955年，随着城镇粮、油定量政策的实行，粮、油票证也相继发行，境内先后流通使用的粮票有全国流通粮票（内含3％食油）、河南省流通粮票、军用粮票、南阳地区细粮券、邓县购粮券、邓县购油券。购粮凭证有城镇居民粮食供应证、市镇居民粮食供应转移证、农村（菜队）粮食统销证、农村人口粮食转移证、非农业人口粮油卡片等。