1、粮食
建国前粮食价格主要靠市场调节。1941年1月份，上等小麦每50公斤16．5元，6月份涨至26元，比1月份提高58％；12月份再涨至63．5元，比1月份提高285％。上等高粱每50公斤11．15元，6月份涨至2l元，比1月份提高88％；12月份再涨至31元此1月份提高178％。1943年12月，上等小麦每50公斤433元，高粱每50公斤330元，分别是1941年同期的6．8倍和10．6倍。
建国初期，私人粮行和投机粮商操纵粮食价格。1949～1950年，连续出现两次大的粮价波动。1949年10月，小麦、小米、高粱、白面价格平均比上年上涨数倍；1950年，与上年同期相比，小麦上涨32％、高粱上涨31％、小米上涨27．6％。各级政府积极组织工商、税务、银行等部门成立平抑物价委员会，强迫私人粮行降价销售，动员农民把剩余粮食支援国家，物价上涨趋势得到控制。1951年与1950年相比，小麦上涨13．2％、高粱上涨0．8％、小米上涨1．7％。
1953年11月粮食实行统购统销。农民完成征购任务后，剩余粮在集市出售。粮食平均收购价每50公斤：小麦9．62元、玉米6．26元、大豆7．57元、谷子6元；统销价每50公斤：小麦10．1元、玉米6．6元、大豆8元、谷子6．38元。
同期集市贸易价格每50公斤：小麦11元、谷子6．5元、玉米7元。1958年，粮食集贸市场关闭，价格管理停止。
1961年国民经济困难，粮食连年减产，价格提高。小麦、玉米、大豆、高粱、谷子、小米、绿豆等7个品种，平均价比J953年提高41％。其中每50公斤：小麦11．85元、玉米8．51元、大豆12．72元、高粱8．01元、谷子8．01元、小米11．19元、绿豆14．33元。集市贸易粮食价格出现较大波动，1961年3月份每50公斤：小麦250元、大豆300元；4月份小麦300元、大豆320元。1963年允许社员借地耕种，当年秋季集市粮价回落。同年调整统销价格，每50公斤：小麦11．85元、玉米8．51元、谷子8．01元、大豆12．72元。1966年提高粮食征购价格，每50公斤：小麦13．55元、玉米9．5元、大豆14．2元、谷子9．4元；统销价每50公斤：标准小麦粉17．75元、玉米面10．52元、小麦13．54元、玉米9．5元、谷子9．4元、大豆14．24元。
1966～1978年，粮食征购和销售价格未作调整。市场价格无大变化。1978年后，调整粮食统购价格，超购部分在加价的基础上再加价50％。1979年平均收购价比1966年提高32％，其中每50公斤：小麦16．65元、玉米111．66元、大豆23元、高梁10．8元、谷子11．5元、小米15．1元、绿豆25元。市场粮价每50公斤：小麦25～30元、玉米18～20元、大豆25～27元。
1985年，取消统购，小麦、玉米、大豆实行合同定购，其他粮食自由购销。合同价由定购价和超购价两部分组成，按3：7计算（即定购价30％，超购价70％）。平均每50公斤小麦定购价比1979年前统购价提高34．71％、玉米价提高35．34％。扶沟、西华、商水、太康4县和周口市小麦定购价每50公斤为22．5元，鹿邑、郸城、淮阳、沈丘、项城5县为22．4元；玉米全区统一价格15．7元。1985年集市贸易价格，小麦平均每50公斤20～22元，首次出现市场价格低于国家收购价。
1987年，提高玉米合同定购价格，每50公斤提高到16．7元，调高6．4％。1988年提高小麦合同定购价格：扶沟、西华、商水、太康4县和周口市每50公斤提高到24．1元，调幅7．11％；鹿邑、郸城、淮阳、沈丘、项城5县提高到24元，调幅7．14％。是年由于农业歉收，市场粮价有所波动，平均每公斤小麦价格1．06元、玉米0．56元、大豆1．26元。1989年提高小麦、玉米定购价格，小麦比1985年提高14．0％，比1979年提高54％；玉米比1987年提高6％，比1979年提高53％。扶沟、西华、商水、太康4县和周口市每50公斤小麦提高到25．7元，鹿邑、郸城、淮阳、沈丘、项城5县提高到25．6元；玉米提高到17．7元。市场粮价开始回落，每50公斤小麦43元、玉米25元、大豆60元。
1990年农业丰收，市场粮价继续回落。每50公斤小麦34元、玉米16元。为保护农民利益，各级政府制定粮食最低保护价。以商水县市场为例每50公斤小麦38元、玉米20元。
2、油料 油脂
建国初期，油料、油脂在市场自由购销，价格不稳。1950年1公斤芝麻换小麦1．8公斤；1951年换小麦2．38公斤。1953年油料、油脂实行统购统销。油料统购价格每50公斤：芝麻17．36元、棉籽3．88元、油菜籽12．58元、花生果10．68元；油脂统销价格每50公斤：小磨麻油51．46元、大槽麻油46．75元、棉清油46．05元、菜籽油46．42元、花生油46．4元。市价芝麻每50公斤18元，小磨麻油每50公斤55元。1957年调整油料、油脂购销价格。统购价每50公斤：芝麻21．77元，调幅25．4％；油菜籽14．51元，调幅15．34％。油脂统销每50公斤：大槽麻油55．8元，调幅19．36％；小磨庥油61．62元，调幅19．74％；菜籽油48．55元，调幅4．59％。市价小磨麻油每50公斤涨至80元、芝麻33元。1958年，花生果统购价每50公斤提高到11．16元，调幅4．5％；花生油统销价提高到49．1元，调幅5．82％。
1959～1961年，4次调整油料、油脂购销价格。1961年调整后统购价每50公斤：油菜籽21．8元，芝麻31．88元，花生果18元，菜籽油60元，花生油63．65元，大槽麻油67元，小磨麻油73．2元。统销价：菜籽油68．6元，花生油71．9元，大槽麻油75．7元，小磨麻油82．7元。
1964年，在统购价格不变情况下提高统销价格。每50公斤：菜籽油74．5元，调幅8．6％；花生油77．3元，调幅7．51％；大槽麻油81．4元，调幅7．53％；小磨麻油87．4元，调幅5．68％；豆油77．3元，调幅9．03％。市价芝麻每50公斤55元，小磨麻油135元。1966年提高统购价格。每50公斤：菜籽油73元，调幅20．46％；花生油76元，调幅19．4％；大槽麻油76元，调幅13．43％；小磨麻油79．4元，调幅8．47％；豆油74．5元，调幅17．22％。同时实行油料超购加价，加价幅度：棉籽、油菜籽10～15％，花生、芝麻25～30％。
1971年调整部分油料、油脂统购价格。每50公斤：油菜籽28元，调幅28．44％；花生果24元，调幅33．3％；芝麻42元，调幅31．74％；棉籽6．7元，调幅2．92％；菜籽油85元，调幅16．44％；花生油80元，调幅5．26％；大槽麻油92元，调幅21．05％；小磨麻油98元，调幅23．4％；豆油90元，调幅20．8％。油料超购价加价幅度统调为不超过牌价的15％。市价芝麻每50公斤60元、小磨麻油150元、菜籽油100元。
1979年，较大幅度调整油料、油脂统购价格，食用油料统销价格提高至与统购价相平，食用植物油统购价格提高后，统销价格不变。油料统购统销价格每50公斤：油菜籽36元，调幅28．57％；花生果34元，调幅41．67％；芝麻58元，调幅38．1％；棉籽10元，调幅49．25％。油脂统购价格每50公斤：菜籽油106元，调幅24．7％；花生油115元，调幅43．75％；大槽麻油120元，调幅30．43％；小磨麻油128元，调幅30．61％；豆油116元，调幅28．8％。超购加价幅度50％。市价芝麻每50公斤70元、小磨麻油180元、棉清油120元、菜籽油130元、花生果43元。
1983年，取消油脂包干基数和超购加价50％部分，改为按统购、超购固定比例结算付款。其中菜籽油4：6（统购价40％，超购价60％），花生、芝麻油6：4（统购价60％，超购价40％）。调整后的油料、油脂比例价每50公斤：油菜籽46．8元、棉籽12元、芝麻75．4元、花生果44．2元、大槽麻油165元、小磨麻油166元、棉清油101元、花生油150元、菜籽油138元。市价每50公斤：芝麻82元、小磨麻油210元、大槽麻油170元、菜籽油150元。
1987年花生果（油）、棉籽（油）定购价提高为超购价。调整后定购价每50公斤：花生果51元，调幅15．38％；棉籽15．2元．调幅26．66％；花生油172．5元，调幅15％；棉清油126元，调幅24．75％。市价每50公斤：花生果53元、棉清油150元、小磨麻油350元、大槽麻油200元。1988年，芝麻（油）定购价提高为超购价格，菜籽（油）定购价提高为"倒二八"比例（即统购价200／5，超购价80％）。调整后定购价每50公斤：芝麻87元、油菜籽50．4元、菜籽油148．4元、大槽麻油180元、小磨麻油192元。市价每50公斤：芝麻100元、小磨麻油550元、大槽J耥由280元、棉清油180元、菜籽油200元。
1989年提高油料、油脂定购价，每50公斤：花生果54．5元、油菜籽53．8元、棉籽17．6元、芝麻92．7元、菜籽油158．4元、棉清油l一45．5元、花生油184．9元、大槽麻油191．9元、小磨麻油204．7元。市价小磨麻油涨至每50公斤650元，比1979年提高26l 9／5。1990年，为进一步调动农民种植油料作物积极l生。调整油料、油脂定购价格。每50公斤定购价：花生果68．5元，比1979年提高10l％；油菜籽70．4元，比1979年提高96％；芝麻15．5元，比1979年提高99％；棉籽23元，比1979年提高1300石；花生油231元，比1979年提高10l％；菜籽油207．4元，比1979年提高9％；大槽麻油239元，比1979年提高96％；小磨麻油255元，比1979年提高999，6；豆油215元．比1979年提高85 9／6。市价小磨麻油每50公斤600元，比1979年提高233％，其他议价油品基本不变。
3、棉花
建国前，区内棉花价格随行就市，暴涨暴跌。1941年1月商水县市场每50公斤上等棉230元；7月涨至290元，涨幅26％；10月涨至390元，涨幅34％；12月跌至375元，跌幅4％；1942年12月再涨至1850元，是上年同期的493％。
建国后，棉花受国家严格控制，价格统一管理。1950年1公斤皮棉（7～8寸中级皮棉，下同）折合小麦7公斤。1952年1公斤皮棉折合小麦7．5～8．5公斤。1953年降低棉花收购价格，1公斤皮棉折合小麦6．4～7．5公斤，同时关闭棉花自由市场。1963年，调高棉花收购价格，7～8寸5级皮棉收购价每50公斤89元。
1971年，试行7级棉花品级标准，标准级皮棉每50公斤收购价102元，调幅15％。1972年皮棉收购价提高到103．5元，调幅1％。1978年后，陆续调高棉花收购价格。1979年每50公斤132．5元，调幅28％。同时实行超购奖励，在原收购价基础上加价30％。1980年，每50公斤皮棉收购价由132．5元提高到145．8元，调幅10％。1984年，改变作价力、法，按"倒二八"比例（即20％按牌价计算，80％在牌价基础上加30％）执行。标准级皮棉每50公斤结算价格180．79元，比1979年提高48％。此后，部分棉农盲目扩大种植面积，一度出现卖棉难。1986年调低收购价格，按"倒四六"比例作价。标准级皮棉每50公斤172．04元，调减4％。同时开放棉花自由市场，以淮阳市场为例，每50公斤标准级皮棉市价150元，等外棉30～50元。棉农生产积极陛受到影响，种植面积减少，单产下降。1987年调高棉花收购价格，按"倒三七"比例作价，标准级皮棉每50公斤176．42元，调幅3％。关闭棉花自由市场。1988年标准级皮棉每50公斤增加生产扶植费20元，其他等级按等级差价率结算。
1989年由于化肥、农药等生产资料价格上涨，棉花生产成本提高，棉花收购价格在1987年价格基础上，标准级每50公斤收购价增加60元。1990年标准级皮棉每50公斤收购价调整为300元，比1979年提高126％，其他等级按等级差价率计算。
4、烤烟
建国前，烤烟自由贸易，价格随行就市。1941年商水县上等烟叶每50公斤59元。建国后烟叶统一管理，价格变动不大。烟粮比价保持在1比5至6之间，但烤烟等级标准和等级差价变动频繁。1951年烤烟分3等9级，6级为标准级。商水县标准级每50公斤收购价62元。1953年改为16级制，中下部5级为标准级。商水县每50公斤收购价54元。1958年改为10级制，中下部3级为标准级。商水县每50公斤收购价45元。1964午阪复16级制，中下部5级为标准级。商水县每50公斤收购价71．5元。1965年实行17级制，标准级为中下部黄叶4级。商水县每50公斤收购价71．5元。1968年17级制改为15级制，标准级未改。
1979年后，为了鼓励烟叶生产，调整部分烟叶等级差级差价。收购价每50公斤中1级加17元，中2级加13．5元，上1级加2元，青3级减8．5元，末级减7元，其他等级不变。1980年对中上等烟叶实行超购加价，标准级超购部分每50公斤加价17元。1981年，为理顺烟叶和粮食比价关系，调整烤烟收购价格，商水县每50公斤由71．5元提高到86．5元，调幅20．98％。1989年烤烟收购执行17级制，中黄4级为标准级，商水县每50公斤收购价89．5元。1990年，烟叶收购实行15级制，中上等烟给予生产扶持费，标准为每50公斤上等烟中黄1级、中黄2级、上黄1级为30元，中等烟中黄3级、中黄4级、上黄2级、上黄3级、青黄1级为25元。
二、工业产品价格
建国前，工业品多由商人从外地购进，价格昂贵。1942年1月白糖每公斤23元，6月涨至38元，提高65％；12月再涨至60元，比1月份提高161％。白布每匹1月份305元，6月涨至520元，提高70％，12月份再涨至1050元，比1月份提高244％。
建国初期，多数工业品仍被少数商人控制，他们哄抬物价，牟取暴利。1950年商水县盐价1月份每公斤0．334元。2月份涨至0．476元，涨幅43％；3月份涨至0．52元，涨幅9．2％。当年6月，加强日用工业品和人民生活必需品管理，国营商业采取商品干涉，金融部门大力回笼货币，税务部门对公债、税收抓紧催缴，打击市场投机倒把，工业品价格趋于平稳。年底芦盐每公斤0．268元，下调48％；白糖每公斤零售牌价1．9元、市价1．94元；红糖零售牌价1．26元、市价1．1元；元钉零售牌价每公斤1．78元、市价1．84元；40瓦灯泡零售价每只0．41元：火柴每小盒0．12元。1952年，青霉素等12种药品统一定价，40万单位青霉素针剂每支零售价1．15元、100万单位链霉素每支2元。
第一个五年计划期间，生产发展，货源增加，品种增多。1954年糖价下调，白糖零售牌价每公斤1．6元、红糖0．86元．分别比1950年下调16％和42％。1955年食盐价下调，零售价每公斤0．248元，下调7％。1957年，在提高盐税基础上，适当提高盐价，平均上调20％。为稳定农业生产成本。农药陆续降价，以"六六六"粉价格为例：0．5％"六六六"粉零售价每吨1953年440元，1955年360元，下调22％；1956年220元，下调63．6％；1958年190元，下调15．8％。1959年后，遭受严重自然灾害，人民生活困难。1961年起冻结棉布等18类200多种工业生活必需品价格，其中燃料3类、衣着6类、基本费用1类、其它8类。60年代，国产手表投放市场。1960年，上海、天津产17钻全钢防震男表每只100元，1962年每只调为240元，上调140％。高价自行车、钊纺织品相继投放市场。上海产永久28寸51型车零售价每辆650元，是1956年的4倍多。1964年国民经济好转。手表恢复平价供应，每只120元。1965年自行车、针纺织品退出高价。上海产28寸51型车零售价每辆173．5元。对针纺织品地区差价、品质差价、批零差价具体作价。平均零售价，上海产毛巾每条0．8元，32支90公分男棉毛衫每件2．8元，32支90公分男汗衫每件1．45元，女衫1．14元，32支90公分男背心每件1．026元。同时提高低档布价格，降低高档布价格。国产化纤针织品60年代初试销价较低，每双晴纶袜1．5元左右。1966年每双调至2．6元。同期国产黑白电视机投放市场，14英寸每部零售价430元，17英寸每部510元。
1963年11月调整食糖价格，白砂糖提高19．82％，红糖提高43．22％。薯干白酒零售价每公斤2．6元，1965年调至2元。提高肥皂价格，降低洗衣粉零售价，上海牌洗衣粉每袋（200克）由0．51元降至0．27元，下调47％；中州牌肥皂每条由0．41元提高至0．45元，上调9．7％。药晶再次降价，40万单位青霉素针剂每支0．44元，比1952年下降63％；100万单位链霉素针剂每支0．44元，比1952年下降78％。对安排下乡的"十滴水"等26种西药零售价格下调22％。
"文革"初期，物价冻结。1970年，个别工业产品价格调整。纺织品价格，白棉布（23支×21龙头）每米0．825元，花平纹布（30支×26龙头）每米1．305元。药品价继续下调，青霉素针齐40万单位每支0．18元，比1963年下降59％，比1952年下降81％；链霉素针剂100万单位每支0．24元，比1963年下降15％，比1952年下降88％。1971年，调整化肥价格，硫酸铵（含氮20～21％）每吨由1962年的330元降至270元，下调18％；硝酸铵（含氮33～35％）每吨由1962年的416元降至310元，下凋25％；尿素（含氮46％）每吨由1962年的660元，降到450元，下调32％。此期工业发展迅速，各县小化肥厂、棉纺织厂相继投产。1972年地产小化肥零售价格每吨190元；棉纱21支筒纱每吨4071元，21支绞纱每吨4151元，36号棉纱每吨3784元，18号棉纱每吨5128元，棉白布每米0．72元。1973年鹿邑大曲、宋河粮液等曲酒应市，宋河粮液斤装鹿邑县零售价每瓶2．3元，鹿邑大曲1．75元。1978年，周口镇风机厂产品在全国打开销路，4-726#风饥每台出厂价1000元，4-7210#。风机每台出厂价1900元，沸腾炉6T每台1384元、12T每台1893元。1981年提高酒价，鹿邑县零售宋河粮液斤装每瓶4元，鹿邑大曲2．08元；周口市四五大曲2．24元。因酒价过高，市场销售不畅，1982年11月部分酒价下调。鹿邑县零售宋河粮液斤装每瓶3．2元，鹿邑大曲2．3元；周口市四五大曲2．1元。
随着棉纺织品生产成本提高，1983年凋整纺织品价格。纯棉布每米零售价提高0．906元，上调22．3％。以棉纱为原料的棉针品价格相应提高。上海产32支90公分圆领女衫（下同）每件1．3元，比1965年提高14％，男衫1．68元，比1965年提高16％；上海产32支90公分男背心1．22元，比1965年提高19％；上海产32支90公分高领男衫3．35元，比1965年提高19％；上海产彩条毛巾0．941元，比1965年提高18％。在调高棉纺织品价格的同时降低化纤产品价格，每米涤纶混纺布零售价平均降低1．348元。上海牌19钻全钢男表每只零售价降为90元（1985年起国产手表实行市场调节价）。1984年纺织品实行销售价格浮动和批量作价，以零售企业现行零售价为中准价，上浮幅度不超过10％，下浮幅度不超过20％。1986年允许纯棉纱和坯布出厂价在国家定价基础上浮动，棉纱上浮3～5％，纯棉白布上浮不超过5％，零售价格上下浮动不超过5％。1987年纺织品价格浮动幅度再作调整，棉纱、坯布在1983年调整的出厂价格基础上，纯棉纱上浮不超过5％，涤棉纱不超过4．3％，纯棉坯布不超过7％，涤棉坯布不超过6．3％。色布、花布、色织布和针织品继续实行花色差价，浮动幅度上下不超过10％。当地纱厂纯棉纱最高出厂价21支筒纱和21支绞纱，每吨分别为6057元和6168元，36号棉纱每吨5853元，18号棉纱每吨7459元，纯棉白布每米1．03元。
随着曲酒原材料价格提高，1985年后3次调整曲酒价格。宋河粮液鹿邑县市场1990年零售价斤装每瓶15．4元，鹿邑大曲3．57元，周口四五大曲斤装每瓶3．4元，分别比1980年提高5．7倍、79％和52％；四五特曲4．4元，比1985年提高76％。周口市产12°啤酒箱装每瓶0．82元，10°箱装每瓶0．75元。
同期食盐实行城乡差价，差价额最高不超过0．03元，每公斤零售价最高不超过0．36元。1989年调整盐价，统一批零差率由12％扩大到16％。周口市调价后芦淮盐和雅湖盐每公斤0．48元。
1987年调整食糖价格。零售价格赤砂糖每公斤2．04元，白砂糖2．38元，分别比调前提高64％和49％。1990年糖价再次调整，赤砂糖每公斤零售价2．98元，白砂糖3．46元，比1987年分别提高6．85％和6．87％。
80年代中期，市场黑白电视机供大于求，彩电求大于供。1985年国产彩色电视机价格适当调整，零售价北京牌14英寸每部1027元。1986年黑白电视机价格下调5～10％。1989年彩色电视机由五交化公司专营，北京产牡丹牌14英寸零售价每部1998元。调整自行车销售价格，上海产永久牌51型每辆批发150．9元，零售价172元。地区味精厂产品投放市场，莲花牌味精含碳酸钠80％，袋装500克5．3元，袋装250克2．675元；含碳酸钠99％，袋装500克6．4元，袋装250克3．22元。周口市风机厂调整产品价格，出厂价4-726#风机每台1300元，4-7210#风机每台2400元，分别比1978年提高30％和26％；沸腾炉6T每台2000元，12T每台2900元，分别比1978年提高45％和53％。由于进口化肥增加，小化肥滞销。1986年适当控制化肥进口量，小化肥销量回升。1989年鹿邑县销售价每吨380．42元，扶沟县338元。
在调整价格同时，对价格管理进行探索性改革。1980年和1984年分批放开747种小商品价格，实行市场调节。
1985年，确定属国家（指县以上各级政府、物价部门和业务主管部门）管理的日用工业品101种。1988年放开电池价格，原属省以上管理的塑料管、板、丝及日光灯管、硫磺块下放地（市）管理。1990年，属国家定价产品占5％，国家指导价产品35％，企业定价产品60％。