食品、饲料加工业包括酿造、食品，粮油、饲料加工等行业。
【酿造、食品业】 本县清初制酒业兴盛。糖、油、粉、酱、豆腐作坊，简单食品作坊，各集镇皆有。建国初，酿造、食品个体作坊发展很快。70年代的小作坊生产，被当做"资本主义尾巴"几乎全部割掉。80年代，提倡发展食品工业，酿造、食品工业复大发展。
1985年全县有酿酒、饮料、食品企业75家。从业人员1060人，产值538．49万元。其中工业系统2家，508人，产值356．6万元；商业系统3家，74人，产值35．91万元；乡镇企业70家，478人，产值145．98万元。
一、酿造。清代初、中期，本县酿酒盛行。长台关7家酿酒作坊，100多个酒池，所产"长台大曲"，在豫南颇有名气。明港"张万顺酒店作坊"，开业4代，延续百年。境内北、西、东部农村习惯酿制米流，信南喜酿甜酒。私人开设的酒槽坊，遍及各乡村，主要酿制烧酒。1953年始，为控制用粮逐步关停。70年代末，农村经济好转，酿造业复有发展。1985年有县营酿造制酒企业2家。董家河乡果品厂生产的猕猴桃酒获省优质护品；被农牧渔业部评为全国第三名。
1980年9月改建明港氨水厂为麦芽厂，于1982年投产。是年6月于平桥建啤酒厂，1984年12月试车投产。1985年生产麦芽3860吨，啤酒5000吨。
二、食品业。50年代，食品作坊多转为合作店组，经营品种增多。三年困难时期和"文化革命"期间，相继衰败歇业。70年代初，始有机制食品工业。
1985年全县有食品企业60家，其中商业系统3家，乡镇企业57家，从业人员435人，产值145．77万元。现将几个骨干企业简介如下：
明港食品厂。建于1953年，始称"明港食品自发联合组"。当年生产糕点40吨，酱油50吨，食醋50吨。1958年转为地方国营，当年机械生产糕点80吨，糖果20吨，酱油60吨，醋60吨，咸菜150吨，豆制品10吨，产值20万元，利润1万元。1971年将酱品、咸菜两车间交明港蔬菜经营处，成立酱品厂。1985年3月属县商业局，年底有职工28人，固定资产17．1万元，自有资金3．12万元，产值12．04万元。产品销售本地及附近正阳、确山、桐柏等县。
平桥食品厂。1971年8月筹建，次年12月投产，有糕点、糖稀两个车间。1974年建成酱品车间，并购置1套简易糖果生产设备，生产糕点46种，亦生产糖果及酱品。1977年购冲糖机1台，糖果生产增至364担。1978年增加果酒、冰棒生产，年产冰棒365万只，杨桃果酒80担。10月将糕点、糖果设备转交明港食品厂，专营酱品，更名"平桥酱品厂"。归县蔬菜公司。1984年开始生产小香槟，年产872担，创产值14．93万元，企业扭亏为盈。1985年新添价值万元的糕点设备，又成立糕点车间，复名为"平桥食品厂"，职工28人，年产值17．9万元，上缴税金1．55万元，利润8000元。
明港蔬菜酱品厂。1971年11月由明港食品厂酱品、咸菜两个车间分置扩建而成。设有酱油、食醋、咸菜3个车间，1972年并入明港蔬菜经营处，1978年分开。1985年职工14人。固定资产47万元，自有资金6万元；生产酱油54．5吨，食醋（糖醋）21．25吨，咸菜39．42吨；产值5．97万元，上缴税金4286元，利润3171元。产品销售本地及附近县境。
【粮油加工业】 建国前，民间食粮，以木砻砻稻谷、石碓舂米，磨、碾制面。劳动繁重，效率不高，一直延续到60年代。1949年末，十三里桥、三里店、叶庙等8村，联合于老县城胜利舞台对面建工农合作米厂，加工大米支援大军南下，当时日产大米2吨。设备有40匹马力汽油机1台。
1951年10月建明港和平油厂，购置内燃汽油机、一道成打米机各1部，仍先行人工砻谷再打米。1955年粮食工业归口，长台关建地方国营打米厂，年产大米3000吨。1958年在明港和平油厂基础上，投资1．73万元建面粉、大米厂各1家，可打米、榨油、磨面。年产米、面5520吨，产值111万元。1972年11月建东双河打米厂，次年12月投产，年产大米1万吨，有固定资产18万元，系现代化企业。1974年明港建成现代化面粉生产大楼，1975年与粮供站分家独立核算。是时，打米机、磨面机械已遍布城乡社、队。
1985年，全县有粮油加工企业975家。其中县营粮油加工厂4家，拥有双边磨粉机3台，震动筛3台，碰米机1台，除稗机3台，去石机5台，砻谷机4台，流动筛4台，米机4台，通风机7台，园刷机2台，高压通风机3台。年产大米2．6万吨，面粉1．2万吨，榨油2073吨。固定资产113万元。产品有精米、元米及标1～3等米；精粉、标准粉、统粉土面及各种植物油。
【饲料加工业】 建国前，本县无饲料加工业。喂养畜禽，大多用杂粮、麸、糠及青菜等。至80年代初，饲料加工业渐有发展。1985年全县饲料加工企业18家。其中粮食局属全民企业1家，乡镇企业17家，从业人员114人，拥有饲料粉碎机418部，混合机1部，生产各种饲料2．27万吨，产值4．55万元。
1982年于明港镇工人街建饲料加工厂，占地约5000平方米，建筑面积2540平方米，归属县粮食局，次年4月投产，当年生产猪、鸡饲料2563吨，1984年生产3780吨。1985年增加生产鱼饲料，有职工29人，饲料粉碎机、混合机各1台配套设备，固定资产20．3万元，流动资金8．3万元。设计年生产能力6000吨，当年实际生产5740吨，产值11．48万元，上缴税利为14．6万元。产品销售本县及正阳、确山、桐柏境内畜禽喂养户。